PIZZAIOLO (Maestro Pizzero) Sector Oriente

Importante pizzería ubicada en el sector oriente (Las Condes) está en búsqueda de un Pizzaiolo con al menos 7 años de experiencia en este cargo (excluyente). Además, se requiere contar con formación culinaria afín.

El Pizzaiolo será responsable de preparar las pizzas de nuestro menú y seguir las peticiones de los clientes. También deberá preparar una amplia variedad de masas de pizza, como masa fina, masa gruesa y rellena de queso. Será necesario preparar salsa de tomate, pesto y salsa blanca frescas, así como lavar y cortar las verduras y cocinar las carnes.

Otras responsabilidades incluyen controlar las existencias de comida y realizar pedidos cuando sea necesario, utilizar ingredientes menos tradicionales para atraer a más clientes, cocinar entrantes como palitos de mozzarella, minipizzas, pan de ajo y ensaladas, recomendar nuevas recetas para actualizar nuestros menús, y mantener la cocina limpia y esterilizar el equipo

Los requisitos para este puesto incluyen experiencia laboral como Pizzaiolo o puesto similar en un restaurante, experiencia práctica en la preparación y horneado de masas de pizza, familiaridad con el equipo de una cocina profesional y los hornos de ladrillo o piedra, conocimientos de higiene alimentaria, buena capacidad para gestionar el tiempo, espíritu de equipo y flexibilidad para trabajar en distintos turnos, incluidos noches y fines de semana. Se valorará la formación o diploma de una escuela culinaria.

Los interesados deben enviar su CV con pretensiones de renta. Se valorará especialmente la experiencia en el uso de hornos de ladrillo o piedra, conocimientos de seguridad alimentaria, experiencia en la preparación de pizzas con ingredientes no tradicionales y capacidad para trabajar en equipo.