Maestro de Cocina- Casablanca

Importante multinacional de servicios, con presencia en más de 50
países y en Chile presentes de Arica a Punta Arenas, requiere
incorporar a su equipo un Maestro de Cocina, para importante cliente
ubicado en la V región, comuna de CasaBlanca Dentro de sus
principales funciones se encuentra: 1. Asume la dirección del Casino,
teniendo bajo su responsabilidad la organización de su equipo de
cocina, tanto en las labores relacionadas con la producción y el
servicio. 2. Es responsable de la producción de cada servicio
entregado por el casino: a) Desayunos, onces y colaciones. b)
Almuerzo, comida y cena. c) Servicios especiales (coffee break,
almuerzos de gerencia, animaciones temáticas, etc.). 3. Organiza las
operaciones preliminares de limpieza y de corte (adelantos). Vela por
el buen estado de los equipos, herramientas y utensilios a su cargo.
4. Elabora el plato de fondo, alternativas, hipocalórico u otras que
le sean designadas por su supervisor de operaciones o gerente a cargo,
considerando gramajes, técnicas de sanitización, corte, cocción,
porcionamiento y servicio. 5. Es responsable de la recepción de
materias primas de acuerdo a las notas de pedido. 6. Es responsable de
almacenar correctamente las materias primas recepcionadas. 7. Verifica
existencia de materias primas según hoja de cálculo para su
siguiente producción. 8. Vela por el cumplimiento de la minuta
definitiva y cumplimiento de la hoja de cálculo Requisitos: Desde dos
años de experiencia en el cargo Residencia en la zona Interesados
enviar su cv a paula.umana@cl.issworld.com indicando cargo al que
postula, o puedes hablarnos al siguiente whatsapp +569 42953379