Jefe de Control y Aseguramiento de Calidad

Objetivo del cargo: Controlar todos los parámetros químicos, físicos y reológicos del proceso, para la obtención del producto de calidad Estable. Desde la recepción de la materia prima hasta la distribución.

Funciones:
- Coordinar las pruebas de laboratorio y análisis de rutina de materias primas, productos en proceso y productos terminados u otros que los demás departamentos o terceros soliciten, del laboratorio.
- Administrar las actividades del laboratorio de la empresa.
- Controlar las muestras obtenidas de los procesos de elaboración del producto y llevar a cabo los instructivos y procedimientos para los análisis de Calidad de las materias primas, proceso y producto terminado y subproductos. Además de trabajar en conjunto con el personal de producción, manteniendo informado de las desviaciones detectadas.
- Completar, revisar y verificar los formularios de los controles de las distintas etapas del proceso en los tiempos estipulados, para cumplir con los objetivos del área de acuerdo al Plan HACCP.
- Informar a jefaturas de áreas relacionadas al proceso productivo y de calidad en caso de evidenciar desviaciones en los distintos controles realizados y hacer seguimiento a las acciones correctivas correspondientes.
- Supervisar, implementar, coordinar y controlar el trabajo del personal bajo su dependencia, con la finalidad de obtener un desempeño eficiente.
- Realizar sus tareas específicas de acuerdo a los procedimientos normalizados de operación, técnicas, métodos analíticos y protocolos de análisis previamente aprobados y verificados.
- Emitir informes simples, completos y veraces, velando porque se emitan y lleguen a los destinatarios en forma oportuna.
- Archivar los documentos e informes ordenadamente y en lugares que salvaguarden la confidencialidad e integridad.
- Mantener informes y estadísticas acerca de las materias de su competencia.
- Mantener, coordinar y desarrollar en conjunto con encargado el Sistema de HACCP de la empresa.
- Emitir los informes internos y para los clientes que sean requeridos por jefatura directa.
- Asistir al Gerente de Calidad en temas dependientes del área.
- Informar, notificar y capacitar al personal correspondiente.
- Llevar a cabo los distintos controles de acuerdo a los procedimientos establecidos para el control de calidad de acuerdo a Plan HACCP y la Normativa vigente.
- Evaluar y calificar los procedimientos de producción, bodega y despacho respecto de las exigencias establecidas.
- Efectuar el seguimiento a las acciones correctivas de las no conformidades detectadas en controles y análisis.
- Informar al detectar irregularidades en los procesos y procedimientos a quienes corresponda.
- Tener competencia para integrar el equipo de Calidad y trabajo en equipo.
- Asistir en las distintas actividades de monitoreo de las distintas áreas cuando sea necesario.


Requisitos:
- Ing. en Alimentos o carrera afin
- +2 años de experiencia en cargos similares