Bodeguero

CARGO: Bodeguero

Las funciones principales del cargo a ejercer entre otras son:

- Recepción, Control y almacenamiento de las mercaderías enviadas por los distintos proveedores. Asegurar la correcta verificación de la guía de despacho o factura versus mercaderías físicas, informando oportunamente a la administración toda diferencia de anormalidad detectada en el proceso de recepción.
- Preparar y despachar en tiempo y en forma, los pedidos efectuados por la cocina del restaurant, realizando un correcto registro y control de las salidas de bodega.
- Control e informe de vencimientos de mercaderías de propiedad de la Gastronómica, aplicando un correcto FIFO para asegurar una eficiente rotación de los productos.
- Efectuar inventarios cíclicos en el transcurso de cada mes, con la finalidad de verificar niveles de stock y realizar cuadraturas versus saldos contables del inventario.
- Apoyar en la gestión de abastecimiento realizando para ello, informes de stock sugeridos de acuerdo a rotación del inventario por concepto de pedidos del restaurant.
- Realizar labores de limpieza y conservación de las distintas mercaderías almacenadas en las bodegas de la gastronómica, para asegurar la inocuidad de los productos.
- Mantener la higiene, aseo y el ornato de las bodegas donde cumple sus funciones. Así también procurar que se encuentre debidamente identificadas con señaléticas de prevención de riesgos todas las zonas de almacenamiento según normativa sanitaria.