Cocinero

En Viviendi, empresa dedicada al cuidado de personas mayores, nos encontramos en búsqueda de un/a Cocinero/a comprometido/a y con experiencia en alimentación institucional, para reemplazo.

El/la cocinero/a será responsable de la preparación y entrega de alimentos a residentes y funcionarios, de acuerdo con la minuta establecida por la nutricionista. Se espera un alto estándar en higiene, cumplimiento de normas alimentarias y atención a las necesidades específicas de cada residente.

Buscamos una persona con:
1. Buena organización y capacidad para trabajar en equipo.
2. Trato respetuoso y empático hacia personas mayores.
3. Capacidad de resolución de problemas y manejo de situaciones bajo presión.

Principales funciones:

1. Preparar desayuno, colaciones, almuerzo, once y cena según minuta y gramajes planificada por nutricionista.
2. Cocinar alimentos considerando diferentes texturas o consistencias (dieta normal, picada, licuada, etc.).
3. Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación y almacenamiento de alimentos.
4. Recepcionar y verificar pedidos de materias primas.
5. Realizar inventario y control de insumos alimenticios.
6. Mantener el orden y limpieza general de la cocina.
7. Cumplir con las indicaciones nutricionales y clínicas respecto a porciones y requerimientos específicos.

Requisitos:

1. Curso vigente de manipulación de alimentos.
2. Experiencia previa en cocina institucional o gastronómica.
3. Deseable experiencia en cocinas de residencias de adultos mayores, hospitales o fundaciones.
4. Capacidad para trabajar en entornos exigentes y bajo presión.