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Maestro de Cocina - TURNO NOCHE - Las Condes

ID 1861488
Buscado Empresa
Fecha
2018-11-20 09:27:30
Ubicación Santiago
Categoría Hotelería Turismo y Gastronomía
Tipo Full-time
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Descripción oferta de trabajo


más de 30 dias Full-time

Empresa de servicio de alimentación, requiere incorporar a su equipo de trabajo a Maestros de Cocina para que se desempeñe en la comuna deLas Condes en el turno Noche.

Funciones:

• Supervisar, apoyar y realizar en conjunto con el equipo, la elaboración de la minuta establecida por contrato, garantizando el cumplimiento estándares y normas de calidad e higiene de la empresa.
• Planificar y realizar el menú de acuerdo a la minuta y control de food cost. Coordinar y distribuir el trabajo del equipo de cocina.
• Realizar y controlar el porcionamiento de los alimentos.
• Organizar Mise en Place.
• Controlar y Solicitar la programación de insumos.
• Garantizar y verificar que el servicio entregado cumpla las normas y estándares empresa de calidad y PRP.
• Garantizar un uso óptimo de los equipos utilizados en la preparación del servicio.
• Proteger los bienes de la Compañía (equipos, instalaciones y materiales).
• Informar al Jefe/a Directo sobre cualquier situación que pudiese afectar el normal funcionamiento del sitio o la integridad física de nuestros colaboradores, terceros o bienes de la compañía.
• Cumplir y controlar las disposiciones legales, reglamentos internos específicos, normativas, procedimientos y estándares de la Compañía.
• Velar por el cumplimiento de BPM e inocuidad alimentaria y o accidente

Horario: 5x2 (noche)
Los interesados deberan enviar su cv a postulatemc@gmail.com , indicando en el asunto al cargo que postulan

Hotelería Turismo y Gastronomía Santiago noche cocina controlar
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Interesados: 8
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