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Chef Ejecutivo-Hotel Termas de Puyehue

ID 1663538
Buscado Talentos del Turismo
Fecha
2017-12-05 15:17:17
Ubicación Osorno CL
Categoría Hotelería Turismo y Gastronomía
Duración Indefinido
Tipo Full-time
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Descripción oferta de trabajo


más de 30 dias Full-time

Estamos en busca de personas altamente orientadas a la gastronomía para asumir el cargo de Chef Ejecutivo para reconocido Hotel Termas de Puyehue ubicado en el sur de Chile (X región). Su principal función será la de planificar, organizar y dirigir la operación de la cocina del Hotel, entregando los lineamientos corporativos a los distintos equipos para el correcto funcionamiento de la cocina, a través de una buena administración de recursos materiales, higiénicos y humanos, buscando siempre la satisfacción total de los huéspedes.
Su principal desafío entonces será la de incorporar procesos de control y gestión del área, enfocándose principalmente en:
- Preparación y costeo de recetas
- Control de producción y pérdidas a través de la implementación de procesos y auditoría continua
- Emisión de informes del área diarios, semanales y mensuales para la correcta toma de decisión.

Específicamente sus funciones serán:
-Planificar, administrar y/o reponer insumos
-Controlar y supervisar normas de Higiene y Seguridad
-Supervisión de inventarios
-Confección y preparación de nuevos platos
-Entrenamiento del personal de cocina
-Control de presupuesto


Beneficios:
-Trabajar en uno de los hoteles más prestigiosos del sur de Chile
-Comidas
-Estabilidad laboral

Requisitos:
-Enseñanza superior completa en Cocina Internacional o Gastronomía
-Al menos 5 años de experiencia en cocina, y 3 años liderando equipos
-Disponibilidad para radicar en la zona

Hotelería Turismo y Gastronomía Osorno cocina hotel gastronomía
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Interesados: 49

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