PISCINERO DE PRODUCCIÓN (CUARTO FRIO )

GÉNOVA Servicios Gastronómicos S.A. Requiere personal para cumplir la función de PISCINERO ( CUARTO FRIO ) para su planta gastronómica, ubicada en camino Punta Mocha #5155 Parque Empresarial, El Rosal, Huechuraba Stgo.

OBJETIVO DEL CARGO
Encargado del homogéneo enfriamiento de las preparaciones en piscinas y/o abatidor y túnel de enfriamiento asegurando protocolos de producción, seguridad y calidad higiénico sanitarias establecidos por Procedimientos, Instructivos o Fichas Técnicas de BPM.

RESPONSABILIDADES DEL CARGO
01. Preocuparse de enfriar todas las preparaciones entregadas por producción en carros, enfriando en túnel de enfriamiento o abatidor, evitando que se congelen y una vez que alcanzan la temperatura de enfriamiento sacar y alusar dejando en área correspondiente.
02. Preocuparse de enfriar homogéneamente todas las preparaciones envasadas en bolsas, enfriando en piscinas de enfriamiento y una vez alcanzada la temperatura sacar cada una de ellas de la piscina y dejar apiladas en wencos en el área correspondiente.
03. Mantener adecuada la temperatura de las piscinas de enfriamiento y mantención de estas.
04. Preocuparse de la descongelación de equipos de frío para evitar su bloqueo.
05. Mantener en buenas condiciones higiénicas piscinas, túnel de enfriamiento y abatidor, más el área donde se ubican los equipos.
06. Responsable de informar cualquier anomalía que se presente en las labores diarias a su superior a cargo.

HORARIO : TURNOS ROTATIVOS: MAÑANA, TARDE Y NOCHE.

BENEFICIOS: SUELDO BASE, GRATIFICACIÓN, BONOS Y HORAS EXTRAS, ENTREGA DE UNIFORME, CALZADO, DESAYUNO Y ALMUERZO.

ENVIAR CV A SELECCION@GENOVA.CL DETALLANDO CLARAMENTE EN ASUNTO AL CARGO QUE POSTULA "PISCINERO"