Jefe de Producción (experiencia rubro gastronómico)

Importante cadena de restaurantes requiere contratar Jefe de Producción para su centro de producción ubicado en Quinta Normal.

Misión del Cargo:
Planificación, coordinación y control de la producción asegurando en todo momento el sabor de cada preparación. Velando por el cumplimiento de las buenas prácticas de manufacturas en todo el proceso productivo.

Funciones:
Planificación de las producciones requeridas: Distribución de las tareas del personal de cocina del Centro de Producción para cumplir con los objetivos de producción definidos en conjunto con el Gerente a cargo.
Liderazgo y control del equipo de cocina a cargo: Generar y mantener un ambiente de trabajo colaborativo, velando siempre por la correcta comunicación con el equipo de trabajo, con la finalidad de cumplir con los objetivos establecidos.
Controlar la producción, velando por la calidad de los productos elaborados, asegurando siempre productos de calidad y sabor establecidos.
Control y registro de los indicadores definidos para mantener al día las planillas de datos tanto de los registros de producción como de BPM. Procurando cumplir en los tiempos y formas establecidos.
Velar por el mantenimiento y la correcta limpieza de los distintos cuartos de cocina, coordinando el aseo diario, semanal y mensual de las instalaciones.

Requisitos:
Al menos 2 años de experiencia en tareas similares.
Estudios técnicos relacionados con el cargo (cocina, alimentación).
Conocimientos de BPM