MAESTRO(A) DE COCINA

Importante Restaurant ubicado en la comuna de Viña del Mar, se encuentra en búsqueda de Maestros(as) de Cocina quién tendrá por finalidad principal elaborar la preparación de alimentos en cocina caliente, cocina fría y repostería, velando por el correcto cumplimiento de los estándares de calidad y servicio establecidos por la organización.

• Coordinar a su equipo de trabajo, junto con fomentar el autocuidado de sus integrantes, con el fin de asegurar el cumplimiento de los plazos y requerimientos de producción establecidos con anterioridad.
• Velar por el abastecimiento, inventario, limpieza y reposición de la cocina en función de las pautas preestablecidas.
• Atender a las solicitudes de pedidos según minuta asignada, elaborando un producto y presentación de calidad bajo los estándares de producción establecidos.
• Revisar el correcto funcionamiento y calidad del equipamiento de la cocina.
• Seguimiento continuo de las pautas en cuanto al control de mermas, gramaje, producción, procesos y temperatura de los productos.
• Elaborar, en conjunto con el Sub Cheff, los productos en función de los estándares de servicio.

Requisitos:

• Técnico Profesional en Gastronomía o carrera afín en área Alimentación. (No excluyente)
• Poseer 3 años de experiencia en cargos similares.
• Conocimientos en Alimentación, Higiene, Prevención de Riesgos y Preparación de Alimentos.
• Idealmente contar con cursos de Calidad Integral y Manipulación de Alimentos (No excluyente).
• Disponibilidad para trabajar en sistemas en rotativos con flexibilidad de turnos estimados por el empleador.

Se ofrece renta entre 500.000 a 800.000 líquidos según experiencia del candidato más beneficio de alimentación, los postulantes favor enviar su C.V actualizado a postula@consultoraimpulso.net, señalando en el asunto Maestro(a) de Cocina junto a su pretensión de renta.