MANIPULADOR/A DE ALIMENTOS - RESIDENCIA CAÑETE

MANIPULADORA DE ALIMENTOS

OBJETIVO DEL CARGO: Preparar y entregar las diferentes comidas diarias que reciban los niños y niñas atendidos en condiciones higiénico – sanitarias adecuadas y con prácticas correctas de manipulación de los alimentos.

PRINCIPALES FUNCIONES:
• Realizar labores de soporte que incluyen pre-elaboración de alimentos, preparación de elaboraciones culinarias sencillas, aplicando técnicas y normas básicas de manipulación y conservación de alimentos, según protocolos establecidos.
• Preparar y entregar la alimentación básica que requiere la población atenida, mediante la ejecución de minutas saludables y nutritivas que incorporen las necesidades de los niños y niñas.
• Velar por la entrega de una atención de alimentación de calidad, bajo la supervisión y planificación de nutricionista responsable del programa de alimentación de la residencia.
• Mantener y cautelar las condiciones de orden e higiene propias, de los utensilios, espacios y de los alimentos.
• Conocer e interpretar el cálculo de ingredientes diario de cada preparación.
• Realizar las operaciones definitivas o de cocción de alimentos, considerando los tiempos establecidos para cada uno de ellos.
• Conocer y servir las porciones de acuerdo a indicaciones del nutricionista.
• Aplicar técnicas de asepsia, áreas limpias, higiene personal, lavado de loza, utensilios, vajilla, equipos y recinto en general al inicio y término de la jornada.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS:
• Realizar labores de soporte que incluyen pre-elaboración de alimentos, preparación de elaboraciones culinarias sencillas, aplicando técnicas y normas básicas de manipulación y conservación de alimentos, según protocolos establecidos.
• Preparar y entregar la alimentación básica que requiere la población atenida, mediante la ejecución de minutas saludables y nutritivas que incorporen las necesidades de los niños y niñas.
• Velar por la entrega de una atención de alimentación de calidad, bajo la supervisión y planificación de nutricionista responsable del programa de alimentación de la residencia.
• Mantener y cautelar las condiciones de orden e higiene propias, de los utensilios, espacios y de los alimentos.
• Conocer e interpretar el cálculo de ingredientes diario de cada preparación.
• Realizar las operaciones definitivas o de cocción de alimentos, considerando los tiempos establecidos para cada uno de ellos.
• Conocer y servir las porciones de acuerdo a indicaciones del nutricionista.
• Aplicar técnicas de asepsia, áreas limpias, higiene personal, lavado de loza, utensilios, vajilla, equipos y recinto en general al inicio y término de la jornada.

REQUISITOS PARA POSTULAR:
- Educación: Curso establecido por el Gobierno.
- Experiencia:
- Experiencia en el área.
- Capacitación formal deseable en el área.

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
• Curriculum Vitae.
• Certificado de curso.
• En el caso de haber realizado cursos de capacitación asociados a las funciones del cargo, adjuntar certificados que lo acrediten (fotocopia).
• Certificado de inhabilidad para trabajar con menores de edad.
• Certificado de antecedentes para fines especiales.


Enviar CV a correo electrónico: seleccion@programasamigo.cl
Indicar en asunto: Cargo Manipuladora de Alimentos