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Maestro de Cocina

ID 2006283
Buscado Cafes Rayen
Fecha
2019-08-07 14:50:48
Ubicación Santiago CL
Categoría Hotelería Turismo y Gastronomía
Salario
450.000
Duración Plazo indefinido
Tipo Full-time
Este anuncio ha expirado o ha sido desactivado por el empleador.

Maestro de Cocina

CR

Cafes Rayen, Santiago

07 de Agosto de 2019

Descripción oferta de trabajo


más de 30 dias 450.000 Full-time

Somos una empresa que lleva 10 años en el mercado y estamos en vía de crecimiento. Para realizarlo, estamos en búsqueda de un maestro de cocina para incorporar a nuestro equipo de trabajo para la cafetería de Inacap Vitacura.

Descripción del cargo:

• Organiza todas las tareas afines a la cocina para tener un óptimo funcionamiento.
Turnos, distribución de tareas, mise en place, personal necesario para realizar ciertas labores, etc.
• Vela y supervisa que los platos preparados cumplan con las normas de higiene y sanidad vigentes (manipulación de alimentos, rotulado de productos, temperaturas de riesgo, FIFO, HACCP)
• Realiza inventarios de materias primas.
• Realiza pedidos de materias primas al jefe de local.
• Recepciona la entrega de materias primas, revisa la calidad de los productos, autoriza o rechaza la entrega a los proveedores, dependiendo de las características organolépticas del mismo.
• Supervisa el cuidado del equipamiento gastronómico, planifica y gestiona la mantención del mismo.
• Supervisa el cuidado y mantenimiento del mobiliario de las dependencias.
• Capacita y supervisa al personal que tenga a cargo, velando que se cumplan las normas de higiene y sanidad.
• Revisa que cada uno de los platos entregados estén en perfectas condiciones.

Requisitos:

- Estudios Técnicos Nivel Medio en alimentación colectiva, manipulación de alimentos, cocina, gastronomía o afín.
- Experiencia mínima de 1 año como Maestro de Cocina.
- Conocimientos en buffet, banquetes o servicios de coffee break.

Horarios:

- Lunes a Viernes de 07:30 a 17:30 hrs / Renta Líquida $450.000

Se ofrece grato ambiente laboral, estabilidad laboral, colaciones, uniforme, posibilidades de crecimiento dentro de la empresa. Aguinaldos navideños y de fiestas patrias. Únete a nuestro equipo de trabajo,

¡Te esperamos!

Hotelería Turismo y Gastronomía Santiago cocina maestro supervisa
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