Sub-Chef

Importante Hotel ubicado en la comuna de Pinto se encuentra en búsqueda de, Sub-Chef.

Objetivos del Cargo:
Supervisa que se mantengan los estándares descritos en los recetarios, cumplimiento de la calidad, presentación y sabor de las preparaciones elaboradas por el equipo de cocina durante los distintos servicios.
Colabora con el Chef Ejecutivo/Ejecutiva en la elaboración los menues y preparaciones a la carta de los distintos sectores de servicio de alimentación.
Colabora y /o realiza fichas de cada preparación, adjuntando foto de montaje, receta y costos, para su adecuada elaboración.
Realiza los briefings diarios con sus colaboradores para instruirlos en cuanto a ingredientes, métodos de preparación, sabor y detalles acordados anticipadamente con el Chef Ejecutivo/Ejecutiva.
Realiza y/o supervisa la decoración y montaje de los buffet y su oportuna reposición.

Requisitos:
Formación técnica o profesional en el ámbito de Gastronomía
Experiencia de 5 años en cargos similares
Tener disponibilidad para trabajar turnos rotativos 12x3, con alojamiento los días trabajados.