Chef para Restaurante

Importante cadena de restaurant de Chicureo requiere incorporar a su equipo de trabajo a CHEF
 
RESPONSABILIDADES:
 
Gestionar el proceso productivo, recursos materiales y equipos a cargo.
Asegurar la mejora e innovación de los servicios para cautivar y fidelizar a clientes.
Controlar el cumplimiento de procedimientos para asegurar la inocuidad y seguridad hacia clientes.
Asegurar el cumplimiento de prácticas y procedimientos gastronómicos y de servicio.
 
La persona seleccionada liderará el equipo de Cocina y será responsable de velar por la buena ejecución de los procesos productivos, cuidando también el orden y limpieza, asegurando el buen desempeño del equipo de cocina, además de garantizar la calidad de los productos elaborados,ngarantizando la máxima satisfacción del cliente.
 
PRINCIPALES FUNCIONES:
 
Son organizar y supervisar el proceso productivo de alimentación para garantizar la entrega y continuidad del servicio dentro de los estándares de higiene, calidad y seguridad de la empresa, optimizando los recursos; asegurando el cumplimiento del presupuesto, políticas empresa.
 
Asegurar la correcta preparación de lo platos de la carta.
Asegurar la ejecución de La mise en place
Asegurar la fluidez del servicio
Control de inventario
Supervisión de Orden e hygiene, de todas sus areas
Creación de menú y nuevas propuestas para futuras cartas.
Cuidado y buen rendimiento del equipo de trabajo
 
 
REQUISITOS DEL CARGO:
 
Título en Tecnico Gastronomico o Adm. Gastronómica
Conocimiento en Costeo y fichas técnicas
Conocimiento en controles de calidad y prevención de riesgos.
Manejo computacional a nivel usuario.
Experiencia de al menos 2 años como chef, en el área gastronómica (comprobable)
liderando equipo de cocina
Manejo de técnicas culinarias
 
 

Lugar de trabajo: Colina, Región Metropolitana.